Suchen Sie nach Blumen, die Sie anbauen und essen können? Dieser Artikel stellt Ihnen einige der besten Optionen vor.

Haben Sie schon einmal daran gedacht, bunte Blütenblätter in einen Salat zu streuen oder in Ihre Suppe zu schwimmen? Darum geht es bei essbaren Blumen. Sie sind eine unterhaltsame Möglichkeit, Ihren Lieblingsgerichten Farbe und Geschmack zu verleihen – Sie müssen sie nur aus Ihrem Garten pflücken und zu Ihren Rezepten hinzufügen!

Das Essen von Blumen ist eine sehr alte Gewohnheit, die auf die Chinesen von 3000 v. Chr. zurückgeht, bis die Römer begannen, ihren Saucen Veilchen und Rosen hinzuzufügen. Diese Praxis wird auch heute noch stark von Restaurants und Spitzenköchen verwendet, die Kräuterblumen verwenden, um ihre Gerichte einzigartig zu machen.

Essbare Blumen bieten eine große Vielfalt an Speisen, von Suppen über Salate bis hin zu Cocktails und Desserts.

Sie können sie als Gemüse, als Nahrungsergänzung oder als Kräuter essen. Oftmals kann ein einzelnes Blütenblatt den Geschmack eines Gerichts um das Zehnfache verstärken.

Sie können die meisten Blumen roh essen, indem Sie sie einfach pflücken und gründlich abspülen. Dennoch gibt es zwei wichtige Dinge zu beachten, wenn Sie planen, sich mit essbaren Blumen zu befassen:

Manche Blumen sind sehr giftig und dürfen nicht gegessen werden. Wenn Sie kein Experte für essbare Blumen sind, recherchieren Sie und lesen Sie Handbücher, bevor Sie sich in den Garten wagen.

Vermeiden Sie Blumen, die mit Herbiziden oder Pestiziden besprüht wurden. Kaufen Sie nicht in zufälligen Geschäften oder Gartencentern und überprüfen Sie immer, ob die Blume, die Sie auf Ihren Tisch stellen möchten, schädlingsfrei ist.

Idealerweise sollten Sie Ihre eigenen essbaren Blumen pflanzen, anstatt sie in Geschäften zu kaufen. Auf diese Weise behalten Sie die Kontrolle über das Pflanzen, Wachsen und Ernten Ihrer essbaren Blumen. Organisch oder nicht, schütteln und waschen Sie Ihre Pflanzen vor der Verwendung immer in kaltem Wasser – dies beseitigt potenziell schädliche Insekten.

Warum essbare Blumen anbauen?

Es gibt viele Gründe, warum Sie essbare Blumen in Ihre Gartensammlung aufnehmen sollten.

Die Aufgabe einer Blume besteht nicht nur darin, hübsch zu sein, sondern sie kann Ihren Gerichten auch einen Hauch von Farbe und exotischen Aromen verleihen. Warum sollte man schließlich mit Streuseln dekorieren, wenn man auch Blütenblätter verwenden kann?

Die Blumenküche war bei vielen verschiedenen Kulturen beliebt: von der Römerin über die Chinesen über den Nahen Osten bis hin zu Indern. Heutzutage garnieren viele Spitzenköche und Qualitätsrestaurants ihre Speisekarte mit Blumenblüten, die ihren Gerichten einen feinen Geschmack und einen Hauch von Eleganz verleihen

Am besten erntest du deine Blumen nach dem Wachsen, aber achte darauf, dass sie nicht verwelken. An diesem Punkt sind sie bereit, Ihren Rezepten einen Höhepunkt an Frische zu verleihen. Stellen Sie die Blumen nach der Ernte an einen kühlen Ort – am besten im Kühlschrank, bis Sie sie genießen können.

VORSICHT: Bitte recherchieren Sie Ihre Blumen gründlich, bevor Sie sie für essbar halten. Gehen Sie nicht davon aus, dass alle Blumen sicher zu essen sind – einige können sehr giftig sein.

10 Blumen, die Sie anbauen und essen können

Der Anbau essbarer Blumen ist genauso einfach wie der Anbau anderer krautiger Pflanzen. Obwohl Sie einige Sorten in einem Gartencenter finden, wachsen die meisten Pflanzen direkt aus Samen. Beschriften Sie beim Einrichten Ihrer Samen-Startmischung jeden Keimling, da sie alle gleich aussehen, bis sie blühen.

Wenn Sie bereit sind, Ihre essbaren Blumen anzubauen, aber nicht wissen, was Sie pflücken sollen, lesen Sie die folgende Anleitung!

1. Agastache

Agastache ist wegen ihrer auffälligen lila Blüten auch als Lakritzminze bekannt, die Sie in Salate und ausgefallene Getränke streuen können, um eine Geschmacksexplosion zu erzielen. Diese essbare Blume ist in einer Vielzahl von Farben erhältlich und die vielen kleinen Röschen, die die Blüte aufbauen, verleihen ihr ein unscharfes Aussehen.

Agastache ist eine großartige Ergänzung zu Marmeladen, Gelees und Konserven. Seine aromatischen Blätter sind voll essbar; Sie können sie in Salate streuen, zum Dekorieren von Kuchen und Getränken verwenden oder einfach im Tee schwimmen lassen.

Der Anbau dieser Blume ist sehr einfach – volle Sonne und gut durchlässiger Boden reichen gerade aus. Du kannst sie während der kälteren Monate entweder drinnen pflanzen oder einfach bis zum Frühjahr warten, um die Samen draußen zu setzen. Wenn Sie zuerst drinnen pflanzen und dann im Frühsommer umpflanzen, wachsen Ihre Blumen schneller.

2. Begonie

Begonien gibt es in zwei Sorten, Knollen und Wachs, und beide haben essbare Blüten mit einem sauren, zitrusartigen Geschmack. Die bunten Blütenblätter sind eine tolle Dekoration für Salate oder auch als Tortenbelag.

Wenn Sie in einem Gebiet mit tropischem Klima leben, können Sie Begonien direkt im Freien pflanzen. Ansonsten bei kühleren Temperaturen einfach nach drinnen bringen. Stellen Sie sicher, dass sie in Mehrzweckkompost bei gesprenkeltem Sonnenschein wachsen und regelmäßig gießen. Diese Blumen gedeihen im Halbschatten – zu viel Sonne verbrennt das Laub.

3. Borretsch

Borretsch, auch Sternblume genannt, ist eine der schönsten essbaren Blumen, beliebt für ihre pelzigen Blätter und blauen, sternförmigen Blütenblätter. Der kühle Geschmack von Borretsch erinnert an Gurken und ist daher eine perfekte Ergänzung zu Sommerlimonaden, Sorbets oder einem Gin & Tonic. Es eignet sich auch sehr gut als Garnierung für Gazpacho, gekühlte Suppen oder Salate.

Borretsch ist sehr einfach zu pflanzen. Sie bedarf keiner besonderen Behandlung und blüht vom späten Frühjahr bis zum Sommer und gedeiht auch auf trockenen Böden. Dieses Kraut wächst aus Samen, aber es braucht einen gut bearbeiteten Boden voller Nährstoffe, bevor es zur Reife gelangt – in etwa acht Wochen. Denken Sie daran, die Pflanzen abzuschneiden, sonst beginnen sie zu sinken.

4. Hibiskus

Hibiskus besteht aus großen Blüten, die in tropischen und subtropischen Regionen wachsen.

Hibiskusblüten können Sie leicht an ihrer Breite erkennen – bis zu 15 cm im Durchmesser. Es gibt sie auch in einer Vielzahl von Farben, hauptsächlich Weiß, Gelb und verschiedenen Rosatönen. Was Hibiskusblüten einzigartig macht, ist ihr preiselbeerähnlicher Geschmack, der sich hervorragend für Tees und Cocktails eignet.

Hibiskus ist nicht nur als Zierde gedacht. Die Verwendung dieser Blume für kulinarische und medizinische Zwecke geht auf das Römische Reich zurück. Heute kann man Hibiskus zwischen Relish, Marmelade oder Salat sehen.

5. Ringelblume

Der Geschmack der Calendulablüten, auch „Safran des armen Mannes“ genannt, reicht von pfeffrig bis bitter. Seine Blütenblätter verleihen einen leuchtend gelben Farbton, fast wie Safran, der Suppen und Salate färbt. Sie können Ringelblumenblüten auf viele Gerichte streuen, von Reis über Kräuterbutter bis hin zu Rührei. Denken Sie daran, dass nur die Blütenblätter essbar sind.

Calendula ist auch sehr berühmt für seine Schönheitsvorteile. Es ist ideal bei Entzündungen und als Antioxidans. Es nährt auch die Haut und schützt die Kollagen- und Elastinversorgung. Sie sollten diese Blume im Frühjahr und an einem vollsonnigen Standort pflanzen. Alternativ können Sie im Herbst mit dem Pflanzen der Samen beginnen und warten, bis das Wetter wärmer wird, um sie wachsen zu sehen.

6. Kamille

Kamille ist berühmt für ihre beruhigenden Eigenschaften und hübschen Gänseblümchen-ähnlichen Blüten. Obwohl Blätter eine gute Option für einen bitteren Geschmack sind, bevorzugen die meisten Menschen die hellgelben Kerne, um grünen Salaten, Suppen oder Haferflocken einen milderen Geschmack zu verleihen. Kamille ist sowohl frisch als auch getrocknet großartig und lässt den Tee vage nach Äpfeln schmecken.

Sie können Kamille aus Samen oder Pflanzen pflanzen, idealerweise im Frühjahr. Dieses Kraut gedeiht bei kühlen Temperaturen und trockenem Boden, daher sollten Sie es an einem halbschattigen Ort pflanzen. Wenn das Wetter zu trocken wird, gießen Sie die Erde einfach von Zeit zu Zeit.

VORSICHT: Trinken Sie Kamillentee in Maßen und stellen Sie sicher, dass Sie nicht gegen Ambrosia allergisch sind, da dies schwere Hautreaktionen verursachen kann. Essen Sie immer schädlingsfreie Blumen, die nicht mit Herbiziden besprüht wurden.

7. Lavendel

Diese schöne Kräuterblume ist berühmt für ihren süßen Geschmack mit Zitrusnoten. Sie können Lavendelblüten in Büscheln ziehen und über einen Kuchen, Eiscreme oder sogar in ein Glas gekühlten Champagner streuen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie diese Blume mit Vorsicht verwenden, um zu vermeiden, dass Ihre Gerichte zu herzhaft werden.

WARNUNG: Verwenden Sie kein Lavendelöl in Ihrem Geschirr, es sei denn, Sie sind sicher, dass das Öl kulinarisch unbedenklich und frei von Sprays ist.

Wenn Sie daran denken, Lavendel in Ihrem Garten anzubauen, blüht diese Blume nicht so leicht aus Samen. Verwenden Sie am besten Stecklinge oder kaufen Sie direkt im Gartencenter. Lavendel wächst am besten bei kühlem oder trockenem Wetter. Halten Sie den Boden gut durchlässig und stellen Sie sicher, dass die Pflanze der vollen Sonne ausgesetzt ist.

8. Rose

Neben ihren schönen Farben sind Rosen auch essbar. Trotz der Intensität des Duftes sind die Rosenblätter süß mit leichten Minz- und Gewürztönen. Alle Rosen sind essbar, aber Sie müssen die bittere weiße Basis von jedem Blütenblatt abschneiden. Achten Sie darauf, nur Bio-Rosenblüten zu essen – vorzugsweise aus Ihrem Garten.

Wenn Sie Mini-Rosen haben, eignen sie sich perfekt zum Garnieren von Eis und Desserts, während Sie größere Blütenblätter auf Desserts oder Salate streuen können. Du kannst Blütenblätter auch zu Eiswürfeln einfrieren oder sie Sirupen, Gelees oder parfümierter Butter hinzufügen. Wenn Sie Rosen nicht selbst anbauen können, kaufen Sie sie von einer zuverlässigen Quelle und achten Sie darauf, dass sie frei von Pestiziden sind.

9. Kürbisblüte

Kürbis und Zucchini sind nicht nur in ihrem Geschmack einzigartig, sondern auch in ihren essbaren Blütensorten. Im Gegensatz zu den weiblichen Blüten produziert männlicher Kürbis keine Früchte, was ihn zur besten kulinarischen Option macht. Sie passen hervorragend zu rohen Salaten oder auch gefüllt mit anderen Zutaten wie Kräutern und Ziegenkäse. Gebratener Tempura-Kürbis ist eine der beliebtesten Arten, diese Blume zu essen.

Sie können Kürbis im späten Frühjahr pflanzen, wenn der Boden bereits warm ist. Der beste Weg, die Samen zu säen, besteht darin, sie in Hügeln zu gruppieren, bis zu drei Samen pro Hügel zu pflanzen und Ihre Hügel später in quadratische Muster zu schneiden.

10. Gänseblümchen

Gänseblümchen sind vielseitig einsetzbar. Trotz ihres bitteren Geschmacks können diese niedrig wachsenden Blumen Salate, Suppen garnieren oder Sie können die Blütenblätter und Blätter in einen Tee geben. Die Blumenzwiebeln sind sehr dekorativ oder können Kapern ersetzen, wenn Sie sie eingelegt haben. Die Blüten sind auch ein tolles Insektenschutzmittel.

Tipps für den Anbau von essbaren Blumen

Essbare Blumen sind eine großartige Alternative zu traditionellen Kräutern und verleihen Ihren Mahlzeiten, Getränken und Desserts einen Hauch von Originalität.

Essbare Blumen zu züchten ist nicht schwierig, solange Sie die Samen zur richtigen Jahreszeit pflanzen, damit sie wachsen können. Idealerweise möchten Sie Ihre eigenen essbaren Blüten anbauen. Dadurch wird das Risiko einer Vergiftung durch Pestizide verringert.

Wenn Sie Pestizide verwenden müssen, wählen Sie nur Produkte aus, die speziell für essbare Pflanzen entwickelt wurden. Die Hauptsache ist, Blumen zu essen, wenn Sie vollständig bestätigt haben, dass sie essbar sind. Nachschlagewerke können Ihnen auch bei der Auswahl der Esswaren helfen.

Die beste Zeit, um essbare Blumen zu pflücken, ist der frühe Morgen, da ihr Wassergehalt höher ist. Legen Sie sie nach der Ernte in ein angefeuchtetes Papiertuch und dann für mindestens eine Woche direkt in den Kühlschrank. Entfernen Sie direkt vor dem Essen die Staubblätter und Griffel von Ihren Blüten. Wenn Ihre Blumen verwelkt sind, schwimmen Sie sie direkt vor dem Servieren in etwas Eiswasser.

Sie sollten beginnen, eine Blume nach der anderen in Ihre Ernährung aufzunehmen. Zu viele neue Geschmacksrichtungen können Ihr Verdauungssystem stören.

Wenn Sie bereit sind, Ihre Gartenkollektion zu erweitern, warten Sie nicht länger und beginnen Sie, Ihre Gerichte und Rezepte mit essbaren Blumen zu verschönern!